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忘年会、新年会おもてなしメニューの真ん中に【黒鉄ゴハン】がブームです!

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忘年会やカウントダウン、お正月におうちパーティーするなら、ちまたで大ブームの「黒鉄」で作ったおしゃれレシピはいかがでしょうか?今回は「黒鉄」の中でもトレンド感で群を抜く「スキレット」を使ったメインディッシュをご紹介します。

パーティシーズンのおもてなしは大人気の「黒鉄」でセンスよく!

Whats 黒鉄ゴハン?

カフェやおしゃれインスタグラマーの間で大ブームの「黒鉄」こと鉄製の調理器具を使ったレシピ。人気の理由は、手間いらずでおいしく作れるうえ、黒の引き締め効果でちゃっかりおしゃれに見えるから♪

気のきいた絶品おつまみを♪スキレットで居酒屋Party

インスタでも大人気の黒鉄フライパン「スキレット」。簡単メニューもスキレットで作るだけでおしゃれ居酒屋風に大変身。大きめサイズで豪快に、小さめサイズでトレンドっぽくパーティーを盛り上げて❤

【スキレットって?】
インスタなどでよく見かける100%鉄で作られた厚手のフライパン。
無骨でかっこいい黒鉄が料理を一層美味しそうに見せてくれます。
耐熱性が高く、熱々のままサーブできるのも嬉しいポイント!

Menu01:絶品!皮パリチキンソテー

鶏もも肉を焼いただけなのにゴージャス♡ 事前に下ごしらえしてパーティー中に焼けば、いい香りが漂って盛り上がること必至。クレソンやローズマリーで料理上手風な演出を加えてみて。

<材料>8インチ使用使用

鶏もも肉 1枚

パプリカ(赤・黄色)適量

クレソン 適量

塩、こしょう 各少々

薄力粉 適量

オリーブ油 大さじ1

にんにく 1かけ

ローズマリー 1枝

<作り方>

①鶏もも肉は身の厚い部分に切れ目を入れて軽くたたき広げ、肉の厚さを均等にする。塩、こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶしつける。

②スキレットを熱してオリーブ油をなじませ、薄くスライスしたにんにくとローズマリーを入れる。中火で加熱し、オイルに香りが移るようにする。

③にんにくとローズマリーを取り出して、①の鶏肉を皮の側から焼く。

④鶏肉の皮がこんがりと焼けたら、裏返して反対側も焼く。

⑤短冊切りしたパプリカを一緒に焼く。鶏肉はもう一度皮を下にし、フライ返しなどで押しつけて皮をパリッと仕上げる。クレソンと③で取り出したにんにくとローズマリーを添えていただく。

Menu02:肉汁たっぷり焼き小龍包

大きめスキレットにぎっしり並んだ小籠包に場ががぜん盛り上がる! しょうがじょうゆが効いた餡とあふれ出す肉汁を満喫して♡ジュワジュワなうちにテーブルへどうぞ!

<材料>

豚ひき肉 150

しょうが(みじん切り) 大さじ1

餃子の皮(大判) 16

紹興酒(または酒)小さじ2

しょうゆ 小さじ2

塩 少々 大さじ1/2

ごま油 大さじ1

水 大さじ2

サラダ油 大さじ1

<作り方>

①ボウルに豚ひき肉、しょうが、紹興酒を入れ、10分くらいかけて粘りが出るまでよくこねる。しょうゆと塩とごま油を加えて混ぜ合わせる。

②①を16等分にして餃子の皮で包む。

③熱したスキレットにサラダ油をなじませ、②を並べる。皮にこげ目がついたら余分な油をふきとる。

④大さじ2程度を入れてふたをして2〜3分蒸し焼きにする。

⑤ふたを取り、水分が残っていたら火を強めて蒸発させる。仕上げにサラダ油大さじ1程度を入れて全体をよく焼く。

スキレットを使うだけでとたんに料理上手に。年末年始は、味も見映えもばっちりなおもてなしメニューにチェレンジしてみない?

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